Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youhurt 1 tomat 1 bit agurk 1/2 banan 1 liten klase druer 1/2 appelsin salt 1/2 ss paprika
Fremgangsmåte: Skjær frukt og grønnsaker i små biter.Bland youghurt og krydder
Mer om: Raita med frukt
Raita med frukt er en forfriskende og deilig variasjon av den tradisjonelle indiske retten. Denne unike tolkningen av raita er perfekt for de som ønsker en litt annerledes, men likevel ytterst smakfull side til deres indiske middag.
Tradisjonell raita er en yoghurtbasert saus eller en side som oftest er blandet med agurk, tomat og krydder. Imidlertid kan frukt-raitas delikate kombinasjon av søtt og surt tilby en fantastisk kontrast til de komplekse, krydrede smakene av indisk mat.
Frukt-raitas kan varieres i det uendelige, da de kan lages med alle typer frukt man ønsker. Vanligvis brukes frukt som epler, bananer, druer, og ananas. Men man kan også eksperimentere med mer eksotiske frukter som papaya, mango, eller granateple. Den enkle forberedelsen av raita gjør det mulig å blande og matche et bredt utvalg av ingredienser.
Det finnes flere oppskrifter på frukt-raita. Noen foretrekker en mer søt versjon, mens andre foretrekker en mer syrlig variant. Det er vanlig å tilsette grønn chili, koriander, eller mynte for å tilføre litt friskhet og balanse til den søte frukten. For å gi retten litt mer dybde, kan man også tilsette litt krydder som kardemomme, nellik eller kanel.
Til slutt, er raita med frukt ikke bare en svært appetittvekkende rett, men den inneholder også mange helsefordeler. Frukt er kjent for sin høye mengde vitaminer, mineraler og fiber, mens yoghurten bidrar med probiotika og kalsium. Derfor representerer frukt-raitas en perfekt kombinasjon av smak og ernæring.
Dette er virkelig en fargerik og deilig rett som kan serveres enten som en siderett, som en del av et større måltid, eller til og med som en forfriskende dessert. Raita med frukt er en enkel, men likevel sofistikert matvare som passer perfekt med ethvert indisk måltid.