Ingredienser:
– ca 400 gr renset reker
– 1 rød + 1 grønn paprika
– ca 200gr sukkererter
– 1 fedd hvitløk
– 1 ss smør
– 1 ss rød karripasta/karripulver + litt chilipulver
– 1 terning hønsebuljong
– 1 liten boks kokosmelk
– 2 dl lettrømme
Fremgangsmåte:
Sett ris til koking.
Skjær paprikastrimler, knus hvitløk og la surre i panne m/smør, tilsett resten minus rekene. Sausen surres i et par min.
Ha i reker og la det bli gjennomvarmt uten at sausen koker(!).
Dryss ev litt frisk korriander over og server lime/sitronbåter ved siden av.
Porsjoner: 4 pers