Ingredienser
* 50 gr smør
* 100 gr finhakket løk
* 350 gr italiensk ris
* 4 ss tørr hvitvin
* 1,2 liter vann m hønsebuljong
* gurkemeie eller safran
* 2 ss revet parmesan
* salt og pepper
Tilberedning
Smelt 25 gr smør og stek finhakket løk gyllen. Ha i risen og rør om til risen er gjennomsiktig. Ha i vin og kok til det er nesten fordampet. Rør i buljong litt av gangen og kok dette inn mellom hver gang du tilsetter mer buljong. Skal ikke ha på lokk. Rør godt om og tilsett safran/gurkemeie på slutten. Rør i resten av smøret og parmesanosten. Smak til med salt og nykvernet pepper. Risottoen er ferdig når risen er myk og mør. Beregn ca. 20-25 minutter koketid.
