Ingredienser
1 liter kroppstemperert vann
60 gr. tørrgjær
2 dl. mørk sirup
26 gr. salt
100 gr. margarin
1 kg. siktet hvetemel
300 gr. sammalt rug grov
300 gr. sammalt hvete grov
Tilberedning
Bland alt og rør det godt sammen i maskin i 5 minutter eller for hånd i ca. 10 minutter.
La deigen hvile i 10 minutter, og del den så opp i ca. 4 emner (alt etter hvor store brød du vil ha), som du triller ut til brød. Sett brødene i en langpanne med papir. Smør litt fett på siden av brødene og skyv dem sammen.
La dem heve seg i ca. 20-30 minutter og stek dem ved 220 grader i 30-40 minutter. De siste 10 minuttene legger du et bakepapir på toppen. Brødene må stekes nederst i ovnen.
