Ingredienser
800 g rå scampi
50 g linser
1 vårløk
2 fedd hvitløk
Dill
1 dl fiskekraft
1 dl hvitvin
1/2 gulrot
1/2 løk
Tilberedning
Legg linsene natten over i vann. Finhakk gulrot og løk. Surr noen minutter i kjele med hvitløk og litt olivenolje. Ha på linsene, hvitvin og fiskekraft og kok opp. La det koke friskt til alt er mørt og væsken er fordampet.
Skrell scampien. La halestykket av skallet sitte på. Skjær vekk den sorte randen. Stek i olivenolje i glovarm panne.
Bland scampi og linseraguen. Rett før servering rører du i finhakket vårløk og dill.
