Shrimp Cocktail er en populær og forfriskende forrett som har røtter helt tilbake til Nevada, USA. Denne retten har lenge vært en favoritt på kasinoer og restauranter i Las Vegas, og har nå spredt seg over hele verden. Med sin enkle tilberedning og delikate smak er Shrimp Cocktail perfekt for enhver anledning. I denne artikkelen vil vi utforske historien bak denne ikoniske retten og dele en enkel oppskrift på hvordan du kan lage din egen Shrimp Cocktail med tilbehør.
Historie
Shrimp Cocktail ble først oppfunnet på midten av 1900-tallet i Nevada, USA, da kasinoer og restauranter i Las Vegas begynte å servere den som en forfriskende og elegant forrett. Retten ble raskt populær blant gjestene og ble snart en fast del av menyen på mange spisesteder i byen. I dag er Shrimp Cocktail et symbol på Las Vegas’ kulinariske historie og en hyllest til byens glamorøse fortid.
Er du ikke i Las Vegas på kasino og må nøye deg med et utvalg av norske casino?
For å lage en autentisk Shrimp Cocktail trenger du følgende ingredienser:
- 500 g ferske eller tint reker (helst store), skrellet og renset
- 1 sitron, delt i to
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1/2 ts paprika
- 1 hode isbergsalat, vasket og tørket
- Cocktail saus (se oppskrift nedenfor)
Cocktail saus:
- 1 dl ketchup
- 2 ss majones
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts Tabasco (eller annen hot saus)
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts salt
Tilbehør:
- Sitronbåter
- Frisk persille
Fremgangsmåte:
- Start med å lage cocktail sausen ved å blande sammen ketchup, majones, Worcestershire-saus, sitronsaft, Tabasco, malt svart pepper og salt i en bolle. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene blande seg.
- Fyll en stor kjele halvfull med vann og tilsett saften fra den ene halvdelen av sitronen, salt, pepper og paprika. Kok opp vannet, og legg deretter forsiktig rekene i vannet. La rekene koke i 3-5 minutter, eller til de blir rosa og faste. Pass på at du ikke overkoker rekene, da de kan bli seige.
- Ta rekene ut av vannet med en hullsleiv og legg dem på et fat. Klem saften fra den andre halvdelen av sitronen over rekene, og la dem avkjøles i kjøleskapet i minst 15 minutter.
- Når rekene er avkjølt, kan du begynne å montere Shrimp Cocktail. Legg et lag med isbergsalat i bunnen av et cocktailglass
.
Mer om: Shrimp Cocktail – En smak av Nevada
Reker cocktail, populært kjent som «Shrimp Cocktail» i Nevada, gir en unik kulinarisk opplevelse for sjømatelskere. Det er en ikonisk forrett som byr på en blanding av friske reker og en sterk cocktail saus. Selv om retten har sitt opphav fra England på slutten av 1800-tallet, har Nevada tatt konseptet og gjort det til sitt eget.
I Nevada, spesielt i Las Vegas, er rekene cocktail en fast del av mange restauranter og casinomiddagmenyer. Den typiske ‘Vegas’ versjonen serveres i et stort sjampagneglass, med en sjenerøs porsjon av store, kulde-reker og en tangy, ofte krydret, cocktail saus. Noen steder legger til deres egen vri, ved å tilsette ingredienser som avokado, mango eller koriander for ekstra smak og variasjon.
Mens rekene cocktail kanskje kan bli sett på som gammeldags av noen, er det i Nevada et kjærlig hyllest til byens glansdager. Det er en rett som feirer det gamle samtidig som det ønsker det nye velkommen. Skyveetårnet av reker og saus er en del av den kulinariske arven, men nye tolkninger inkorporerer moderne trender og ingredienser.
Shrimp Cocktail er ikke lenger bare en appetittvekker, men også en måltids høydepunkt på mange fine restauranter. Noen tilbyr den til og med som hovedrett, serverer ekstra store porsjoner med sider av salat eller ris. Det er ikke uvanlig å se rekene cocktail parret med cocktails av Champagne eller hvitvin, for å skape den ultimate luksusopplevelsen.
I Nevada er Shrimp Cocktail mer enn bare en sjømatrett – det er en del av kulturen og historien. Uansett hvilken tid på året, er det alltid en god tid for en Shrimp Cocktail i Nevada. Enten du er en innfødt Nevadan, en turist, eller bare en sjømat elsker, er denne retten et must-try!.