Sitronkrydret skinkestek med persillesaus

1 kg benfri fersk skinkestek saft av 1/2 sitron revet skall av 1 sitron 1 ts salt 2 kryddermål sort pepper Saus: 1 dl stekesjy + hønsebuljong 4 dl creme fraiche 2,5 dl hakket persille 2 ts flytende honning Evt. saltSett ovnen på 175 grader. Legg steken i ildfast form, press over sitronsaft, salt og pepper og strø over halvparten av det revne sitronskallet. Stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen. Stek i nederste del av ovnen til termometeret viser 70 grader (1-1,5 time). Ta steken ut og la den hvile under folie mens du lager sausen. Mål opp stekesjy og buljong i en kjele. Tilsett creme fraiche og kok noen minutter. Rør i nesten all persillen og smak til med honning og evt. salt. Strø resten av persillen og sitronskallet over steken. Skjær den i tynne skiver. Server med sausen, kokte poteter og grønnsaker.

Mer om Sitronkrydret skinkestek med persillesaus

En populær variant av skinkestek er det å tilsette sitron for en frisk og syrlig vri. Sitronkrydret skinkestek med persillesaus er en nydelig rett som kombinerer de deilige smakene av saftig stekt skinke, frisk sitron og en rik persillesaus. Velbalanserte aromaer og teksturer gjør denne retten til en fest for sansene, fra de mørke, søte tonene av skinkesteken til den livlige syrligheten av sitronen, og persillesausen gir en deilig kremet avslutning.

Sitronkrydret skinkestek lages ved å marinere skinkesteken i en blanding av sitronjuice, hvitløk og krydder før den stekes til perfeksjon. Sitronen gir ikke bare til en unik, permitterende smak, men fungerer også som en naturlig kjøttmørner, noe som bidrar til å gjøre skinkesteken saftig og mør. Et annet vesentlig aspekt er bruken av ferske ingredienser. Fersk sitron og persille hever smakene og gir et hint av jordlighet, noe som balanserer den rike, mettede smaken av skinkesteken.

Persillesausen som serveres med sitronkrydret skinkestek er like viktig som steken selv. Dette er en fløtebasert saus som er smaksatt med masse fersk persille. Sausen er kremet og har en dyp, rik smak med en herlig undertone av persille. Konsistensen på sausen kan justeres etter egen smak – noen foretrekker en tykkere, mer robust saus, mens andre liker den tynnere og mer delikat.

Servert med poteter, grønnsaker eller ris, blir denne retten trofast fulgt av dens elskere. Sitronkrydret skinkestek med persillesaus har blitt en favoritt på menyen i mange norske hjem, spesielt under høytider og feiringer. Den er også relativt enkel å lage, noe som gjør den til en god kandidat for de dagene du har lyst til å skjemme bort deg selv eller familien din med en spesiell hjemmelaget middag.

Det er vanskelig å motstå den munnvannende duften som fyller kjøkkenet når sitronkrydret skinkestek med persillesaus tilberedes. Denne retten er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! Med hver bit får du den saftige skinkesteken, den syrlige sitronmarinaden, og den kremede persillesausen – en kombinasjon som er kjent for å vekke smaksløker og etterlate et varig inntrykk. Prøv denne retten i ditt eget kjøkken, og smak forskjellen selv!.