Ingredienser
1/2 kg Spekesildfilet
2 Sitrongress
2 Sjalottløk
1/4 ts Gurkemeie
1 ss Nøytral olje (solsikke/ mais)
3 dl Sitronsaft
3 dl Sukker
2 dl Kyllingkraft
Sitronskiver
Tilberedning
Knus og finhakk sitrongress. Rens og finhakk sjalottløk. Fres sitrongress, sjalottløk og gurkemeie i oljen.
Hell over sitronsaft, sukker og kraft. Kok til laken begynner å tykne. Avkjøl.
Tørk sildefiletene. Skjær utbløtte sildefileter i skiver på skrå og legg dem i den kalde laken.
Oppbevar i tett glass i kjøleskap, 1 døgn før servering.