Ingredienser:
2 dl kremfløte
225 g kokesjokolade
4 stk. eggeplomme
2 stk. eggehvite
100 g melis
Fremgangsmåte:
1. Pisk fløte til myk krem og sett den kaldt.
2. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad. Bruk lav temperatur og
rør litt i den underveis.
3. Stivpisk eggehvitene med melis. Bland forsiktig sammen den
smeltede sjokoladen med eggeplommene, vend inn krem og til
slutt de stivpiskede eggehvitene.
4. Ha sjokolademoussen i porsjonsformer, eller en stor bolle.
Settes kjølig i minst 2 timer før servering. Server sammen med
litt pisket krem.
PSST: Kan lages 1-2 dager før bruk. Du kan smelte sjokoladen
i microen i stedet for i vannbad. Smeltes på svak watt i 30
sekunder av gangen. Rør i mellom hver gang.
