2 (-3) egg
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
125 g mel (jyttemel fungerer godt)
2 ts bakepulver
1 ts kanel
50 g mørk sjokolade, grovhakket
50 g pinjekjerner
50 g ristede mandelflak
Forvarm ovnen til 180 grader.
Visp 2 egg, sukker og vaniljesukker til en tykk eggedosis. Band mel, bakepulver og kanel, og sikt det i eggedosisen. Ha også i nøttene og sjokoladen. Rør raskt sammen deigen. Den skal bli fast nok til å kunne trilles ut til ei pølse, men ikke hard. Tlsett et ekstra egg om den er hard, eller ekstra mel om den er for bløt.
Form deigen til en flat rull, med en høyde på ca 2 cm. Rullen legges så på en bakepapirkledt stekeplate. Rullen kan med fordel trilles ut på bakepapiret.
Stek rullen til den er gyllen i 20-25 minutter.
La rullen avkjøl til den fast, i ca 5 minutter. Skjær den så i 1 cm tykke skiver og legg skivene på stekebrettet.
Stek skivene så i 15 minutter. Snu dem midt i steketiden, slik at de blir stekt på begge sider.
Avkjøles på rist.
