Ingredienser:
2 ss malte mandler (kan erstattes med andre nøtter f.eks valnøtt, pekan)
2 ss proteinpulver/soyaprotein
1 ss usøtet kakaopulver
1/4 ts bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt (fås i velassorterte butikker) eller 10 dråper vaniljeessens (etter smak)
Søtstoff etter smak
1 ss smeltet smør
1 ss rømme
1 egg
Fremgangsmåte:
Bland det tørre i en mikrosikker liten form. Pisk det våte inn med en gaffel. Dekk formen tett med plastfolie, men stikk et lite hull på toppen så dampen slipper ut. Mikre i 1 minutt på høyeste styrke. Er kaken for løs, mikre noen sekunder mer.
Den vil se litt «våt» ut på toppen, men når den avkjøles stivner den.