Ingredienser:
200 g smør
150 g sukrin
15 dråper stevia dråper
2 stk egg
1 ts bakepulver
275 g speltmel
400 g mørk sjokolade
Tilberedning:
Rør smør, stevia og sukrin til lett smørkrem. Rør inn egg, bakepulver og hvetemel. Start med litt mel og arbeid inn alt gradvis. Deigen skal ha alt melet for at kakene ikke skal renne utover og bli pannekaker. Rør til slutt inn sjokoladen hakket til biter. Bruk to skjeer og form til kaker på størrelse med en tyve-kroning på bakepapir. Hvis kakene blir for store, flyter de inn i hverandre. Ha god avstand og stek ved 200 C i 10-12 minutter. Kakene skal bli mørke, men ikke svidd i kantene. Oppbevar i lukket boks i kjøleskap.
Mer om SJOKOLADEKJEKS MED STEVIA
Sjokoladekjeks med stevia er en av de mest forbløffende helsemessige nyskapningene som nylig har fanget oppmerksomheten til søt-tannede individer over hele verden. Ikke bare tilbyr de en utmerket smaksopplevelse, men de gir også flere fordeler på grunn av bruk av stevia, en naturlig sukkererstatning, som en vesentlig ingrediens.
Stevia, også kjent som Stevia Rebaudiana, er en søt plante som er innfødt til Paraguay. Den er kjent for å være 200-300 ganger søtere enn det hvite sukkeret vi ofte bruker i våre hjem. Det som gjør stevia til en fremtredende og foretrukket ingrediens i sjokoladekjeks er dens null-kalori innhold, noe som gjør det mulig for personer som vokter kaloriinntaket sitt, eller de som har diabetes, å nyte smaken av disse kjerksene. Stevia er kjent for å ha en minimal påvirkning på blodsukkernivået, noe som betyr at det ikke forårsaker plutselige spikes i blodsukkernivået som vanlig sukker gjør.
Sjokoladekjeks laget med stevia erstatter vanligvis ikke sukkeret helt, men delvis. Dette skyldes at sukker ikke bare brukes for sødme, men også for strukturen og formen til en kjeks. For å lage deigen smidig og gi den en overlegen smak, er det noen ganger nødvendig å legge til en liten mengde sukker. Men med den økende trenden mot naturlig sukkererstatning, forsker mange bakerier og konditorier på å skape oppskrifter der stevia erstatter 100% av det hvite sukkeret.
Å lage sjokoladekjeks med stevia er også en enkel prosess. De fleste oppskrifter krever vanligvis ingredienser som mel, smør, sjokoladechips, stevia, egg og vaniljeekstrakt. Blandingen tilberedes ved å kombinere ingrediensene, og deretter blir deigen spredt på et bakepapir og stekt til den blir gyldenbrun. Siden stevia er så mye søtere enn vanlig sukker, er det viktig å huske at du bare trenger en liten mengde for å få den samme søtheten.
Å inkludere sjokoladekjeks med stevia i kostholdet ditt kan være en god måte å tilfredsstille det lille sukkerkravet ditt uten å kompromittere helsen din. Mens smaken av stevia kan være litt annerledes enn det hvite sukkeret vi er vant til, finner mange mennesker at de raskt tilpasser seg og til og med foretrekker den unike smaken. Så hvorfor ikke prøve å lage din egen batch av sjokoladekjeks med stevia, og oppdage en ny måte å nyte dine favoritt godbiter på, mens du fortsatt holder kaloriene og blodsukkernivåene under kontroll?.