Ingredienser:
200 g smør
150 g sukrin
15 dråper stevia dråper
2 stk egg
1 ts bakepulver
275 g speltmel
400 g mørk sjokolade
Tilberedning:
Rør smør, stevia og sukrin til lett smørkrem. Rør inn egg, bakepulver og hvetemel. Start med litt mel og arbeid inn alt gradvis. Deigen skal ha alt melet for at kakene ikke skal renne utover og bli pannekaker. Rør til slutt inn sjokoladen hakket til biter. Bruk to skjeer og form til kaker på størrelse med en tyve-kroning på bakepapir. Hvis kakene blir for store, flyter de inn i hverandre. Ha god avstand og stek ved 200 C i 10-12 minutter. Kakene skal bli mørke, men ikke svidd i kantene. Oppbevar i lukket boks i kjøleskap.
