Ingredienser
1 l fiskekraft
200 g gulrøtter
200 g nepe
2 ss smeltet smør
3 ss hvetemel
2 dl melk
salt
1/4 ts malt hvit pepper
1/4 ts muskatblomme
1 eggeplomme
1 dl rømme
2 ss hakket dill
syltet portulakk
Tilberedning
Kraft kokes rikelig med småsei/mort, sjalottløk og salt. Skum godt og trekk den i ca 30 min. før den siles.
Rens røttene og kutt dem i strimler før de koker i minst mulig lettsaltet vann.
Bland fiskekraften og kraften fra røttene. Kok den opp og ha i en jevning av smeltet smør og hvetemel som er spedd ut med melk. Rør blandingen ut i kraften, og rør til det hele er glatt. La suppen koke 5-10 min. og smak til med krydder. Tilsetteggeplomme utrørt i rømme, gressløk, dill og syltet portulakk i biter.
