Ingredienser
500 g laks/ørret
2 finhakkede gulrøtter
1 grovhakket stor løk
1/2 purre i strimler
150 g frisk sjampinjong
2 pressede hvitløksfedd
5-6 ss syltet kål
2 ss tomatpuré
1 laurbærblad
2 l fiskebuljong
Tilberedning
Fres løken blank i smør eller olje i en stor kjele sammen med gulrot, purre, sopp og hvitløk til alt er mørt.
Rør inn syltet kål og tomatpuré. Legg i laurbærblad og hell over fiskebuljongen. Kok opp og la blandingen putre i ca 30 minutter.
Fiskestykkene tilsettes og trekker med til de er ferdige.
Denne russiske fiskesuppen er fyldig. Syltet kål får du på glass. Du kan eventuelt bruke vanlig surkål i pakke. Serveres med en rømmeklatt og sylteagurk. Et litt kraftig brød passer godt til.
