Ingredienser
* 300 gr ass. skogsopp
* 100 gr bacon
* 1 l kalvefond
* 6 dl fløte
* 1 løk
* kjørvel
Tilberedning
1. Hakk og fres løken i gryta. Ha i kraft som kokes i ca 10 minutter.
2. Ta ut noen små sopp, som freses hel og brukes senere som topping i suppa. Resten av soppen skjæres i små terninger og freses lett i pannen.
3. Sil vekk løken fra kraften. Tilsett fløte og sopp som deretter kokes opp.
4. Suppen jevnes med maizena og smakes til med salt, pepper, soyasaus og cayenne-pepper.
5. Bacon strimles og sprøstekes i panne.
Suppa anrettes i dype tallerkener og toppes med bacon, noen små, fine sopp og tjørvelblad. Serveres med brød.