Ingredienser:
400 g Barilla Spaghetti
2 ss olivenolje
½ aubergine
1 fedd hvitløk
4 ansjosfileter
40 g kapers
½ dl hvitvin
2 dl Barilla Basilico- eller Arrabbiatasaus, gjerne mikset
100 g sort oliven
persille
meriam, frisk eller tørket
Fremgangsmåte:
Skjær auberginen i terninger og stek den i olje sammen med presset hvitløk,
ansjosfilter og kapers. Hell over hvitvin, tomatsaus og oliven, og la det koke sammen
i ca. 10 minutter. Strø over finhakket persille og meriam, og server med nykokt
spaghetti.
