500g malt oksekjøtt.
500g malt lammekjøtt.
en god neve grovhakket bladpersille.
et par små chillier, finhakkede.
En middels stor løk, finhakket.
Tre fedd hvitløk, knust, most og finhakket.
En liten neve fersk mynte, finhakket.
En tredjedels loff, revet i små stykker, uten skorpe.
To hele egg.
En teskje malt spiskummin.
En spiseskje fersk, grovmalt sort pepper.
To teskjeer salt.
Bland alt godt sammen med hendene, her gjelder det å ikke være pinglete. Form de som små boller, på størrelse med en stor klinkekule foreksempel. Hvis du har masse kaldt vann på hendene er det ikke så klissent.
Når alle boller er ferdigrullet er det bare å steke dem i en jernpanne/stekepanne hvor oljen er varmet godt opp på forhånd. Her bruker vi solsikkeolje.
Tips: Har du laget bollene skikkelig runde, trenger du ikke en stekespade….. bare rist på panna og de triller rundt og blir stekt jevnt overalt.
Kan spises som snacks, en og en. (Litt farlig dette, plutselig har man satt to kilo til livs…….)
Kan tres på spyd med grønnsaker og varmes opp i ovnen i 4-5 minutter, 180 grader. Kirsebær tomater fungerer veldig bra, de er på samme størrelse.
Kan puttes i et smørbrød med litt sennep og salat, dette er matpakke for viderekomne.
Kan serveres som en hovedrett oppi en bolle med en tykk tomatsaus på.
