Ingredienser
1/2 kg pene reker (gjerne frosne og tint)
1 ss vegetabilsk olje (ikke olivenolje), evt iblandet litt sesamolje
1 dl barbeque-saus
1 lime. 1 sitron.
(evt. en liten bunt rucola)
Tilberedning
Varm oljen i wok til den ryker skikkelig. Ha i rekene og stek dem på kraftig varme mens du vender eller woker litt innimellom. De blir ikke seige av dette, kun når de får koke i væske. Rekene skal bli sprø i skallet, og det ser du når de blir blekere og får enkelte brune flekker. Tilsett salaten helt på slutten, hvis ønsket. Bland inn BBQ-sausen og vend én gang, press sitron og lime over og server. Spis med fingrene og knask skallet. De mest pysete har lov til å legge reke-hodene til side.
