Stekt gul blomkål

1 lite blomkålhode evt 1-2 grønne chilier 2 ss vegetabilsk olje 1 ts spisskummenfrø ingefær, fersk, 2 ½ cm skrelt og strimlet ½ ts gurkemeie 1 ts chili, malt salt 1 dl vann 1 ts garam masala 1 ss hakkede korianderbladerDel blomkålhodet i buketter. Skjær opp den grønne chilien, fjern stilken og frøene og hakk den. Varm oljen i en kasserolle på middels varme. Brun spisskummenfrøene og ingefæren. Tilsett gurkemeie, malt chili, slat og eventuelt hakket chili. Fres under omrøring i 20 sekunder. Tilsett blomkålbukettne i krydderblandingen. Rør inn vann og kok i knapt 10minutter, til blomkålbukettene er kokt, men fremdeles faste. Rør godt så det ikke svir seg. Rør inn garam masala og anrett på serveringsfat. Garner med kmed koriander og server.

Mer om Stekt gul blomkål

Blomkål er en populær grønnsak som mange av oss liker å inkludere i kostholdet vårt. Den er kjent for sin høye næringsprofil, inkludert C-vitamin, K-vitamin og kostfiber. Blomkål eksisterer i mange forskjellige farger, inkludert hvit, lilla, oransje og selvfølgelig gul. Selv om vi alle er kjent med den tradisjonelle hvite typen, gir den gule varianten av blomkål en vakker visuell kontrast til tallerkenen og har noen unike ernæringsmessige fordeler. En favoritt blant mange er stekt gul blomkål.

Stekt gul blomkål er en utmerket tilleggsrett eller hovedrett for vegetariske og veganske måltider. Det har en rustikk smak og en litt sprø konsistens som forbedres av stekingen. Å steke blomkål i ovnen bidrar til å bringe ut dens naturlige sødme og gir grønnsaken en mer robust smak. I motsetning til kokt blomkål, gir steking en intensivering av smaken og en fargerik tilstedeværelse på tallerkenen.

Fargen på gul blomkål er på grunn av et naturlig pigment som heter beta-karoten, det samme pigmentet som gir gulrøtter deres oransje farge. Beta-karoten blir omdannet til vitamin A i kroppen vår, og det bidrar til å styrke immunforsvaret, forbedrer øyehelsen og hjelper til med å opprettholde et sunt hud. Så ikke bare er gul blomkål velsmakende, den er også full av helsefordeler.

Sett ovnen til 200 grader celsius, kutt deretter blomkålen i små buketter og plasser den på et bakeark. Dryss over litt olivenolje, salt og pepper, og bak i ovnen til de er gyldenbrune og sprø, noe som vanligvis tar 20-25 minutter. Hvis du liker det litt krydret, kan du også tilsette noen chili flak eller paprika. Etter steking, kan du sprinkle litt hakket persille eller revet parmesan på toppen for å gi det litt ekstra smak.

Selv om stekt gul blomkål er deilig som den er, er det også mange deilige varianter du kan lage. For eksempel, prøv å kombinere den med andre stekte grønnsaker for en deilig og fargerik grønnsaksrett. Eller kanskje prøv å blande den med ris for en sunn og næringsrik risretter. Den kan også brukes som en fantastisk erstatning for poteter i populære retter som potetmos eller potetgrateng.

Til slutt, stekt gul blomkål er en nydelig og næringsrik grønnsak som ikke bare kan lyse opp tallerkenen din, men også forbedre helsen din. Så hvorfor ikke prøve denne deilige varianten av blomkål og gi et sunt og fargerik twist til dine måltider?.