Ingredienser
4 makrellfileter
2 små gule løk
4 fedd hvitløk
2 dl olivenolje
4 dl hvitvin
1 dl hvitvinseddik
1 ss salt
1 ss sukker
2 ts hvit pepper
1 ss rød tabasco
1 ss paprikapulver
Tilberedning
Fjern bein fra makrellfiletene, skjær noen snitt i skinnet og stek eller aller helst grill dem og la dem avkjøle. Finhakk løk og hvitløk og bland dette med olje, hvitvin og hvitvinseddik. Smak til med salt, pepper, sukker paprika og tabasco. Hell marinaden over makrellfiletene og la dem marinere ca 30 minutter. Det gjør imidlertid ikke noe om fisken blir liggende lenger i marinaden.
