Ingredienser
4 små makreller eller porsjonsørreter
2 ts salt
Smør og olje til steking
100 g rabarbara
1 ss smør
1 1/2 dl vann
2 ts sukker
2 dl kremfløte
Tilberedning
Rens, skyll og tørk fisken og gni den inn med salt. Skjær et par skråsnitt i ryggen og stek fisken i smør og olje til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Lag rabarbraen mens fisken steker. Rens og skjær den i 4 cm lange stykker. Kok opp smør, vann og sukker i en stekepanne og legg rabarbraen i. La den koke i 2-3 minutter. Hell på fløten og kok rabarbraen videre til fløten har kokt litt inn, ca. 5 minutter. Server fisken med rabarbraen og små kokte poteter.
