Ingredienser:
100 g frisk asparges
kokende vann
25 smeltet smør eller margarin
(ev. 1 ts saft fra appelsin om barnet tåler det)
Fremgangsmåte:
Hvis du har kjøpt hvit asparges, skal den skrelles tynt. Den enkleste måten å skrelle på, er fra hode mot fot. Du bør undersøke om aspargesen er treen ved å knekke av et stykke ved foten. Den skal knekke lett.
Legg aspargesen i kokende vann. Koketiden varierer mellom 5 – 15 minutter for grønn asparges, og 20 – 40 minutter for hvit. Ta aspargesen opp av kokevannet og la den renne godt av.
Smelt smør eller margarin, og press saft ut av en appelsin.
Porsjoner: 1-2 porsjoner