Ingredienser: kjøttdeig eller grytekjøtt 1 løk terninger Litt hakket hvitløk og hakket rød chili. 1 pk blomkålblanding 1 pk rømme 2 ss sennep 4 ss tomatpure, eller en boks hakket tomat Smak til med salt og pepper
Fremgangsmåte: Brun kjøttet og løken, ha det i en kasserolle og tilsett rømme, sennep og tomatpure. La det surre i ca 15 min, ha oppi blomkålblandingen og la det hele bli varmt. Server med godt brød eller ris.
Om Surregryte
Surregryte er en tradisjonell norsk matrett som er kjent for sin rike og fyldige smak. Dette er en oppskrift som involverer langsom koketid i en gryte, noe som resulterer i et mørt og deilig kjøtt. Noe av det mest fantastiske med denne retten er dens evne til å smelte i munnen og etterlate en levende smak på ganen, noe som gjør det til en favoritt blant mange nordmenn.
Selv om surregryte ofte er forbundet med tradisjon og eldre generasjoner, får det stadig mer oppmerksomhet fra yngre kokker. Mange moderne kokker bruker retten som en måte å vise frem norsk matkultur samt å utforske nye kombinasjoner av lokale, ferske ingredienser. Lammelår, svinekjøtt eller oksekjøtt kan brukes i en surregryte, avhengig av individuell smak eller hva som er tilgjengelig i området.
Grunnlaget for en god surregryte er å sette av nok tid. Dette er ikke en rett som kan hastverkes. Det begynner med steking av kjøttet for å låse inn smaken. Deretter tilsettes væske, vanligvis en kombinasjon av kjøttbuljong og rødvin, og gryten får småkoke i flere timer. Løk, gulrøtter og andre grønnsaker kan også tilføyes for å gi ekstra lag med smak.
I tillegg til de grunnleggende ingrediensene, gir krydder og urter en spennende vri på retten. Tradisjonelle versjoner av surregryte kan inneholde enebær, laurbærblader eller timian, men det er ingen faste regler. Noen moderne varianter inkluderer eksotiske krydder som kardemomme eller stjerneanis, noe som gir en unik vri på den klassiske oppskriften.
Surregryte er mer enn bare en matrett i Norge. Det er et symbol på norsk matkultur og tradisjon. Den dypt rotfestede skikken med langsom matlaging og bruk av lokale råvarer er mer fremtredende enn noen gang. Med hvert måltid bringer man et stykke av Norges kulturelle arv til bordet. Setter du deg ned til et måltid med surregryte, delta ikke bare i en kulinarisk opplevelse, men også i en arv som representerer hjertet og sjelen til norsk kultur.
Så neste gang du skal lage et måltid, hvorfor ikke prøve en klassisk norsk surregryte? Med sine rike smaker og varme fylling, er det sikker på å tilfredsstille. Ikke bare vil du nyte et deilig måltid, men du vil også dykke ned i en dypt rotfestet tradisjon i norsk matkultur.