Ingredienser
Se beskrivelse under.
Tilberedning
Hakk en løk fint sammen en stilk stangselleri og en liten persillerot. Surre dette sammen med 2 ss olje og 1 klatt smør. Tilsett kronbladene fra en stor hvit nellik eller rose.
Sleng i 1/2 glass tørr hvitvin og la det fordampe over svak varme. Rør inn 2-3 ss hvetemel, unngå å få klumper. Så heller du i en god øse med varm kraft eller buljong. Smak til med salt, pepper og evt muskattnøtt, og kok videre 30 minutter over svak varme.
Straks før du tar gryta av varmen røres inn kronbladene fra nok en nellik eller en rose. Kok 400 g svart pasta, la renne av og hell over på serveringsfat, fordel sausen over og strø tilslutt over kronbladene fra en tredje nellik eller rose. Server!
