Svinefilet i wok

500 g svinefilet salt og pepper 1 rødløk 250 g sjampinjong 2 gulrøtter 3 stilker stangselleri 1/2 broccoli 150 g sukkererter 2 ss olje 1 ts tørket chili 2 ts grovrevet fersk ingefær 1 dl buljong Litt soyasaus 2 ss balsamico 2,5 ss flytende honningSkjær svinefilet i centimetertykke skiver, klapp dem lett ut og krydre med salt og pepper. Skrell og skjær rødløken i båter. Del sjampinjong, gulrøtter og stangselleri i skiver og broccolien i små buketter. Del evt. sukkerertene i to. Varm opp oljen i woken, brun raskt kjøttet på begge sider og ta det opp. Fres grønnsakene under konstant omrøring (stir-fry) med chili og ingefær i 4-5 minutter. Smaksett med soyasaus, balsamico og honning, og stek ytterligere et par minutter. Server rett fra woken med ris til.

Mer om: Svinefilet i wok

Svinefilet i wok er en populær rett både i norsk og asiatisk matlaging. Det er en rett som kombinerer det saftige og milde kjøttet fra svinefileten med sprø grønnsaker og intense smaker fra ulike woksauser. Det beste med denne retten er at den ikke bare er velsmakende, men også sunn og næringsrik, grunnet bruk av mange ferske grønnsaker og magert svinekjøtt.

Å forberede svinefilet i wok starter med å velge en god svinefilet. Den bør være frisk, rosa i fargen og uten for mye fett. Noen foretrekker å marinere svinefileten før woking for å gi kjøttet mer smak. En marinade kan bestå av soya, honning, ingefær, hvitløk og chili. Den vil infiltrere kjøttet med dybde og kompleksitet, noe som gir en rikere smaksprofil til retten.

Når du wokker, er det viktig å huske at svinefileten bør stekes på høy varme for å bevare saftigheten i kjøttet. Wok alle grønnsakene separat før du blander dem med svinefileten. Dette sikrer at alle ingrediensene får den nødvendige varmen og blir kokt til perfeksjon.

Variasjon i grønnsaker gir også retten mer smak og forskjellige teksturer. Populære grønnsaker er brokkoli, gulrøtter, paprika, bønnespirer og vårløk. Du kan velge grønnsakene basert på personlige preferanser, men det er en god idé å inkludere en rekke farger for å gjøre retten mer attraktiv.

Til slutt, server svinefilet i wok med din favoritt asiatisk-inspirert saus. Det kan være en teriyaki saus, østerssaus, eller kanskje en søt og sur saus. Serveres med nykokt ris, og du har en komplett, næringsrik og deilig måltid. Uansett preferanse, er svinefilet i wok et spennende og tilfredsstillende måltid som gir et velsmakende alternativ til tradisjonelle kjøttretter.