Ingredienser
600 g laksefilet
2 sjalottløk, finhakket
3 hvitløkfedd
2 ss frisk ingefær, hakket
1 bunt koriander, hakket
1 chili i ringer
2 lime, revet skall
200 g grønne bønner i biter
1 ss soyasaus
Salt og pepper
Peanøttolje til steking
Chilisaus og limebåter til servering
Tilberedning
Kutt fiskekjøttet i biter. Ha bitene i en miksmaster sammen med sjalottløk, hvitløk og ingefær. Kjør til en fin farse.
Vend i koriander, chili, limeskall, bønner og soyasaus. Smak til med salt og pepper. Form små kaker og stek i oljen til de er gjennomstekte.
Servér kakene med chilisaus og limebåter.
Fin rett på tapasfatet eller på buffet.