Ingredienser
1 brød (ditt favorittbrød)
4 ferske og modne tomater
10-15 soltørkede tomater i olje
1 rødløk
2 bokser tunfisk i vann
olivener
olivenolje
1 ss sukker
saften av 1 grapefrukt
saften av 1/2 sitron
2 ss nøytral olje
salt, pepper
ferske urter (persille, basilikum, timian)
Tilberedning
Skjær opp brød, skjær tomater i tykke skiver og rødløk i tynne skiver, åpne tunfiskboksene og gi dem litt luft og et par skvetter god olivenolje. Lag dressing: Bland sukker, grapefrukt- og sitronsaft i en liten kjele og kok inn til det blir en sirup og får litt karamellfarge. Tilsett 1 ts vann og rør inn olje. Hell over. Pynt i tillegg med soltørkede tomater og finmal litt salt og pepper over det hele til slutt.
