Tomatsuppe med purre

4 poteter 4 purrer 500 g tomater 50 g smør 1 1/2 l buljong eller grønnsak-kraft salt pepper mild paprika 1 kopp erter 1 dl fløteSkrell potetene, vask og rens purrene. Skjær potetene i terninger og purrene i ringer. Ta av litt purre. Damp poteter og purre i smør sammen med vaskede, oppskårne tomater ca 5 minutter. Hell buljong eller grønnsak-kraft i gryten, tilsett krydder etter smak og kok ved svak varme til grønnsakene er kokt ut. Gni dem gjennom en sikt, eller findel dem i en kjøkkenmaskin. Varm suppen til kokepunktet. Tilsett ertene og de siste purreringene, og la suppen koke 2-3 minutter. Ta gryten av varmen og rør fløten i. Smak til med krydder. Serveres varm eller kald med ristet brød.

Mer om Tomatsuppe med purre

Tomatsuppe med purre er en deilig rett som er både næringsrik og smaker fantastisk. Det er et perfekt valg hvis du ser etter et lett, men likevel mettende måltid. Men det er noen ting du kanskje ikke vet om denne deilige suppen.

Historien om Tomatsuppe med purre begynner faktisk ikke i Norge, men i Italia. Der serveres en type suppe kjent som ‘Pappa al Pomodoro’, som bruker både tomater og purre som hovedingrediens. Siden den gang har retten reist verden rundt og funnet et hjem i norske husholdninger. Selv om den tradisjonelle italienske retten er forskjellig fra den norske versjonen, er de like velsmakende og lillebror i familien vil også elske det.

En ting som gjør tomatsuppe med purre så spesiell er dens helsefordeler. Tomater er fulle av viktige næringsstoff som vitamin C, kalium og fytonæringsstoffet lycopen, som har blitt knyttet til en rekke helsefordeler og kan redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Purre på sin side, inneholder betydelige mengder av vitamin A, C og K, samt nyttige mengder av kostfiber. Kombinasjonen av disse to ingrediensene gir et næringsrikt måltid som også er lett å fordøye.

Du trenger ikke være en erfaren kokk for å lage deilig tomatsuppe med purre. Grunnen er at oppskriften er veldig enkel og krever ikke komplekse teknikker. Du starter med å sautere purren i litt smør til den blir myk. Deretter tilsettes tomater, hvitløk og kylling eller grønnsaksbuljong. Alt dette skal småkoke i omtrent 20 minutter eller til tomatene er møre. Til slutt kan du velge å ha i litt fløte for en rikere smak, men dette er helt opp til deg.

Hvis du vil prøve noe nytt. Da kan du prøve en variant med litt chili og paprika for en ekstra kick. For de som liker eksperimentell matlaging, kan en havabbor eller klippfisk smelte godt sammen med de andre ingrediensene, i tillegg gir det også litt proteiner i måltidet.

Tomatsuppe med purre er virkelig en allsidig og sunn rett som passer til enhver anledning. Enten det er en kald vinterkveld eller en lett sommermiddag, er denne suppen det perfekte valget. Den beste delen er at den er enkel å lage og full av næringsstoffer. Sørg for å prøve det neste gang du har lyst på en hyggelig middag hjemme.