Ingredienser
750 g tomater
4 løk
2 fedd hvitløk
salt
pepper
4 ss olje
3 tykke stykker slangeagurk
vann
2 buljongterninger
1 grønn paprika
1/4 lite kålhode
Tilberedning
Hakk 500 g tomater. Flå tomatene hvis suppen ikke skal siles.
Rens 3 løk og hakk dem. Knus hvitløk. Varm 3 ss olje og rør i tomater og løk. Tilsett kraft, eller vann og buljongterninger, og ha i salt og pepper. La det koke ca 20 minutter. Sil suppen.
Skjær den siste løken i ringer. Skjær agurken og paprikaen i skiver, og kålen i fine strimler. Rist dette i resten av oljen noen minutter. Tilsett resten av tomatene. Varm dette noen minutter.
Ha alle ingrediensene i kraften og varm suppen til kokepunktet.
Serveres med ristede brødringer.
