Ingredienser
4 poteter
4 purrer
500 g tomater
50 g smør
1 1/2 l buljong eller grønnsak-kraft
salt
pepper
mild paprika
1 kopp erter
1 dl fløte
Tilberedning
Skrell potetene, vask og rens purrene. Skjær potetene i terninger og purrene i ringer. Ta av litt purre.
Damp poteter og purre i smør sammen med vaskede, oppskårne tomater ca 5 minutter.
Hell buljong eller grønnsak-kraft i gryten, tilsett krydder etter smak og kok ved svak varme til grønnsakene er kokt ut. Gni dem gjennom en sikt, eller findel dem i en kjøkkenmaskin.
Varm suppen til kokepunktet. Tilsett ertene og de siste purreringene, og la suppen koke 2-3 minutter. Ta gryten av varmen og rør fløten i. Smak til med krydder.
Serveres varm eller kald med ristet brød.
