Mer om Torrijas
Torrijas er en tradisjonell dessert fra Spania, hovedsakelig konsumert under påske- og lente-epoken. Opprinnelsen til denne saftige delikatessen kan spores tilbake til det 15. århundre, hvor det ble servert som en næringsrik delikatesse for gravide kvinner og de som kom seg etter sykdom. Siden den tiden har forskjellige varianter og tolkninger av desserten utviklet seg, noe som har gjort den til en favorittmat for mange mennesker rundt om i verden.
Til tross for sin enkelhet, er Torrijas en dessert som krever nøye forberedelser og tilberedning. Oppskriften omfatter steking av tykke brødskiver som er bløtlagt i melk, sukker og egg. Noen varianter kan også inkludere krydder som kanel eller vanilje for å berike smaken. Dette brødet blir deretter dyppet i egg og stekt i olivenolje til det er gyldent og sprøtt. Etter stekingen, blir Torrijas ofte drysset med mer sukker eller servert med honning eller sirup.
Et interessant faktum om Torrijas er at denne desserten kan lages med forskjellige ingredienser, avhengig av regionen i Spania hvor den blir tilberedet. I noen områder erstatter de melken med vin eller honning for en mer distinkt og unik smak. Denne variasjonen gjør det mulig for hver region å ha sin egen unike versjon av Torrijas.
Det er også mange festivalspesifikke tradisjoner knyttet til Torrijas i Spania. Under den hellige uken, kjent som «Semana Santa», blir tonnevis av Torrijas konsumert over hele landet. Det er ikke uvanlig at spanske husmødre lager store kvanta av dette deilige og nærende måltidet under denne tiden. I tillegg til å være et populært hjemmelaget måltid, er Torrijas også å finne i mange bakerier, kafeer og restauranter i Spania i løpet av denne perioden.
Til tross for at Torrijas er dypt forankret i den spanske kulturen, blir det nå mer og mer populært i andre deler av verden, takket være globale mat- og kulturfestivaler, samt internasjonalt anerkjente spanske kokker som deler sin kjærlighet for denne desserten. Med sin deilige smak og historiske røtter, er det ingen tvil om at Torrijas vil fortsette å være en elsket matrett for mange, uavhengig av tid og sted.