Mer om Vafler
Vafler er en eldgammel matrett som er elsket av folk over hele verden. Denne deilige godbiten har sine røtter på 1700-tallet i Europa, men dens historie strekker seg kanskje enda lenger tilbake i tid. Både enkle og komplekse oppskrifter på vafler har eksistert i århundrer, og fortsatt i dag er det mange variasjoner å finne.
Vafler stammer opprinnelig fra Nederland, hvor de først ble kalt «wafel». I middelalderen var det vanlig å toppe dem med sukker og servere dem på spesielle anledninger. I dag lages vafler i forskjellige former, størrelser og smaker. I Belgia er det to hovedtyper av vafler – Brussels vaffel, som er rektangulær og lett, og Liege-vaffel, som er mindre, rund og litt tykkere. Belgiske vafler blir ofte servert med sukker, sjokolade, frukt eller pisket krem.
I Norge har vi vår egen variant av vafler, ofte servert med brunost, syltetøy eller rømme. Dette er hjerteformete vafler klassisk laget med hvetemel, sukker, melk, egg og noen ganger kardemomme for litt ekstra smak. For mange nordmenn er hjemmelagede vafler et varmt minne fra barndommen og forbundet med hygge og familietid.
Men vafler er ikke bare til dessert. I USA lages det ofte søte og salte versjoner, hvor vafler serveres som erstatning for brød i sandwicher eller toppet med stekt kylling. Og i løpet av det siste tiåret har det blitt populært med vaffelhus som tilbyr gourmetvariasjoner med alt fra blåbær til bacon.
Når det kommer til utstyr, er en vaffeljern nødvendig for å lage vafler. Det finnes mange forskjellige typer vaffeljern, avhengig av hvilken type vaffel du ønsker å lage. Noen jern har non-stick overflate for enklere rengjøring, mens andre har justerbar temperatur for bedre kontroll over stekingen. Noen er også laget spesielt for belgiske vafler, med dypere riller for å lage tykkere vafler.
Alt i alt, vafler er utrolig allsidige og det finnes en oppskrift der ute for enhver smak. Enten du ønsker en søt dessertvaffel eller en salt frokostvaffel, er mulighetene endeløse. Et godt tips er å eksperimentere med forskjellige oppskrifter for å finne din favorittvariant.