Varm rabarbrapai med is og vaniljesaus

Paideig: 125 g smør 250 g hvetemel 30 g sukker 2 eggeplommer 2-3 ss kaldt vann Fyll: ca. 350 g rabarbra (evt. epler eller moreller uten sten) 1 dl sukker 1 ss potetmel 3 dl crème fraîche 3 eggeplommer 3 ts vaniljesukker Marengs: 2 eggehviter 1 1/4 dl sukker Smuldre smør og mel og ha i sukker. Rør inn eggeplommer og vann. Bland gjerne deigen i en matprosessor. Sett deigen kaldt i 1/2 time. Kjevle ut deigen til en leiv og kle en paiform. Skjær vekk overflødig deig. Stek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen. Skrell rabarbraen, skjær den i 2-3 cm lange biter og fordel dem i formen. Dryss over sukker og potetmel. Bland crème fraîche og eggeplommer og smak til med vaniljesukker. Hell blandingen over rabarbraen. Stivpisk eggehvitene til marengsen. Dryss på sukker og pisk videre til marengsmassen er stiv og blank. Sprøyt marengsen som gitter over paien. Stek kaken ved 170 °C ca. 3/4 time.

Mer om Varm rabarbrapai med is og vaniljesaus

Når det kommer til herlige desserts, er en velsmakende varm rabarbrapai med is og vaniljesaus noe du absolutt må prøve. Denne velsmakende desserten er kjent for sin unike og fristende kombinasjon av smaker fra saftig rabarbra og søt vaniljesaus, toppet med en forfriskende sjattering av iskrem.

Rabarbra er en plante som opprinnelig kommer fra Asia, men har blitt dyrket i Europa i flere århundrer. Den er kjent for sin sure, fruktige smak og er den perfekte kontrasten til den søte, kremete vaniljesausen og isen. Rabarbra er rik på kostfiber, vitamin K, C og flere forskjellige mineraler som kalsium, kalium og mangan. Når det er sagt, er det ikke bare en sunn ingrediens, men gir også en unik smak og tekstur til paien.

Men hvordan lager man en slik dessert? Vel, først og fremst krever det litt tid og innsats. For å lage rabarbrapai, begynn med å lage en god paibunn. Deigen kan være lett og smuldrete, eller litt mer solid, avhengig av personlige preferanser. Det nødvendige trinnet er å fylle det med en blanding av frisk rabarbra, sukker og litt maisenna for å gi fyllet litt konsistens. Sett deretter paien i ovnen og vent på at den skal bli gyllenbrun og deilig.

Servering av varm rabarbrapai med is og vaniljesaus gir en ekstra dimensjon til desserten. Den kalde isen smelter i kontakt med den varme paien, noe som resulterer i en velsmakende blanding av varmt og kaldt i hver bit. Vaniljesausen gir en søt og kremaktig tekstur som komplementerer den sprø paibunnen og det sure rabarbrafyllet.

Men denne desserten kan også varieres på mange måter. For eksempel kan du bruke forskjellige smaker av iskrem, som sjokolade, karamell eller jordbær, for å gi desserten en ny vri. Du kan også prøve å tilsette andre frukter til rabarbrafyllet, som jordbær eller epler, for ekstra sødme og smak.

Uansett hvordan du liker din rabarbrapai, er det ingen tvil om at denne desserten er en skikkelig godbit. Både sin tradisjonelle enkelhet og de uendelige variasjonsmulighetene gjør det til en favoritt blant mange dessertelskere. Den unike smaken av rabarbra, den kremede vaniljesausen og den forfriskende isen gjør den til en perfekt dessert til enhver anledning.