Mer om Vårruller
Vårruller er et fellesnavn på flere forskjellige typer asiatiske ruller laget av rispapir eller hvete, som typisk er fylt med forskjellige typer grønnsaker og kjøtt. Dette retten er utrolig populær verden rundt og vil kanskje overraske noen med sin rike historie og variasjon i tilberedning og ingredienser.
Historien til vårruller går tusenvis av år tilbake i tid. De ble først laget for å feire starten på våren, derav navnet, under Øst-Han-dynastiet i Kina, ca 2000 år siden. Retten ble laget med tynne pannekakelignende dekk laget av mel, som ble fylt med ferske grønnsaker som ble høstet om våren. Hovedformålet var å feire den nye sesongens avlinger.
Utførelsen og presentasjonen av vårruller kan variere stort basert på der de blir laget. Kinesiske vårruller er ofte fritert og sprø, i motsetning til de vietnamesiske versjonene som er friske og serveres rå med en dukkert i fiskesaus. Ingrediensene av vårruller er mange og varierte, men de inneholder ofte reker, svinekjøtt, kylling, tofu, bønnespirer, kål, gulrøtter, løk og koriander. Det kan også tilberedes i vegetarisk eller vegansk versjon ved å utelukke kjøtt.
Til tross for at vårruller er en populær restaurant- og gatehawker-mat, er de samtidig også enkle å lage hjemme. Prosessen inkluderer for det første bløtlegging av rispapiret og deretter legger man på ingrediensene før man ruller det sammen i en stram rull. Her er det viktig å finne en balanse; for mye fyll gjør at rullen kan revne, men for lite fyll vil resultere i en begivenhetsløs rull.
Interessant nok, har vårruller også blitt adoptert av mange andre matkulturer og gjennomgått endringer i prosessen. For eksempel, i land som Australia, er «Chiko roll», en variant av vårrull, en berømt snack som er større og tjukkere enn den tradisjonelle versjonen. I Filippinene, er den lokale varianten av vårrull kjent som «Lumpia», som har en rekke forskjellige fyll som bønneskudd, gulrøtter og søtpotet.
Med endeløse variasjoner og muligheter, er vårruller en kulinarisk delikatesse som fortsetter å inspirere innovasjon og kreativitet innen matverdenen. De delikate, fargerike og ofte sprø rullene er en fest for øyene så vel som ganen, uansett hvor i verden de tilberedes og nytes.
kunne si internasjonal matbutikk 😉
Innvandrerbutikk har vel egentlig ikke noe med rase og gjør lenger. Man får jo kjøpt amerikanske produkt også, som Dr.Pepper, CherryCoke, VanillaCoke ( <3 ), Franske og danske produkter….mm. Spørs jo hvilke butikk du er i da. Gjør som på Hareid, der heter butikken "Sunnmøre Folkebutikk". OG jeg anbefaler alle å prøve den vietnamesiske varianten også(cha gio) laget med rispapir, trenger egentlig ikke friteres.
Kjempegodt, brukte litt spring roll krydder i også, helt nyydelig 🙂 anbefales !
Fungerer det å fryse de eller?
Noen liker mye hvitløk, andre ikke…
Alt for mye hvitløk…….. dette ble ikke godt. så ellers tror jeg det hadde vert bra. ble skikkelig skuffa da jeg lagde så mye og det må kastes… æææææææææ!!!!!
Dummeste jeg har hørt at det er rasistisk å si innvandrerbutikk!!!! Hahaha! Det kan vel brukes rasistisk av noen som syns det er noe negativt implisert i å være innvandrer, men ordet i seg selv er ikke rasistisk. Jeg elsker innvandrerbutikker. Der kan jeg kjøpe det jeg trenger til vårruller, sushi, god og billig ris, tahini, god og variert frukt/grønt/urter. Mange slike butikker dekker store områder av verden, asia, india, arabiske land og matkultur, nettopp for at innvandrere fra forskjellige land skal kunne finne mat hjemmefra der.
Hvor mange posjoner blir dette da??
Filo-deig kan muligens brukes? Eller så kjøper du wonton-deig eller Spring Roll Pastry i en innvandrerbutikk. Kanskje du finner en oppskrift på wonton-deig på nettet?
Hei hva er oppskrift til deig på våruller det står ikke i oppskriften på og lage til deig og rulles inn inni som står på oppskriften.håper dere sender oppskriften til meg av deigen til vårull.takk.hilsen may vigdis solbakken
Jeg prøvde å lage filodeig her om dagen, men det ble ikke bra. Best å kjøpe rispapir til vårrullene ja.
Jeg ble positiv overrasket, dette var ikke vanskelig å lage i det hele tatt! Og veldig godt ble det også. 🙂
man knan kjøpe det på meny og .
det er ikke rasistisk å si invandrerbutikk. det er vel kanskje litt upresist å si asiabutikk, sier meg liksom ingenting
hehe syntes det var litt morsomt! "kjøpes i invandrerbutikk!" 😛
Neida. Det er ikke rasistisk å si invandrer! Neste blir vel at det blir galt å si mørkhudet…
Nok om det….
Dette var godt! Kan anbefales!
Invandre butikk? rasistisk altså! gjerne asia butikk, hu som skrev oppskrift