Ingredienser:
500 g kyllingfilet, i biter
2 ss olje
2 ss hakket ingefær
¼ kopp hakket løk
1 ts malt hvit pepper
2 ts garam masala
2 ts hakket grønn chili
2 ts hakket koriander
¼ kopp most cottage cheese
salt etter smak
1⅓ ss sitronsaft
1¼ kopp hvetemel
1 kopp melk
½ ts sukker
salt etter smak
3⅓ ss olje
2 vispede egg
Tilberedning:
Fres ingefær og løk i litt olje ca 30 sekunder. Tilsett kylling, hvit pepper, garam masala, chili og koriander og stek under omrøring. Tilsett cottage cheese, salt og sitronsaft.
Sikt melet i en bolle og hell i melk, salt, olje og egg. Bland til en myk deg og la stå 30 minutter. Kna deigen igjen, del i 6 emner, dekk dem til og la stå 15 minutter. Kjevle emnene ut til 24 cm runde leiver. Stek dem på begge sider ved 175 grader i 3-4 minutter. Del hver leiv i 6 deler og fyll hver del med kyllingblandingen, form til en sigar og lukk kantene med vann. Frityrstek til de er gylne. Du kan selvsagt fylle med akkurat det du vil, og du kan få kjøpt wontonark hvis du ikke vil lage deigen selv.
Porsjoner:
4-5
Mer om: Vårruller m/kylling
Vårruller med kylling er en autentisk asiatisk rett som blir stadig mer populær blant nordmenn. Denne retten er en perfekt blanding av kylling, grønnsaker og krydder rullet inn i en tynn dej. Mens flere asiatiske land har sin variant av vårruller, inkluderer den mest populære ingredienser som kylling, grønne grønnsaker, løk, hvitløk og soyasaus.
Å lage vårruller med kylling hjemme er ikke så vanskelig som det kan se ut til. Du har bare behov for litt tålmodighet og øvelse for å få til det perfekte resultatet. Først krydrer og steker du kyllingen. Deretter steker du grønnsakene lett før alle ingrediensene blandes sammen. Deretter rulles blandingen inn i deig og stekes til den er gylden og sprø.
Vårruller med kylling kan også tilpasses til ens personlige smak. Du kan velge å tilsette flere grønnsaker, endre krydder, eller til og med bruke en annen type kjøtt. Mulighetene er uendelige! Det er også anbefalt å servere vårruller med en passende saus som dip. Typiske sauser inkluderer soya-, chili- og peanøttsaus.
Selv om det er en typisk forrett i asiatisk matlaging, blir vårruller med kylling ofte brukt som en del av hovedretten i Norge. De kan også fungere som en fantastisk snacks eller tilbehør til en større asiatisk-inspirert måltid. I tillegg til at det er deilig og smakfullt, er det også et sunnere alternativ, da det inneholder magert kjøtt og masse grønnsaker.
Sammenlignet med mange andre etniske retter, er vårruller med kylling relativt enkle å lage. Deres popularitet fortsetter å vokse på grunn av deres unike smak, fleksibilitet og enkel tilberedning. Så neste gang du har lyst på noe litt annerledes til middag, hvorfor ikke prøve vårruller med kylling? Du vil ikke bli skuffet.