Ingredienser
* 50 gr pinjekjerner ristet uten olje i varm panne
* 80 gr basilikumblader
* bladene fra to store kvister rosmarin
* 2 fedd hvitløk
* 70 gr revet parmesan, ev. 35 gr parmesan og 35 gr pecorino
* 1/2 ts maldonsalt
* 175 ml god toscansk extra virgine olivenolje
Tilberedning
Knus de ristede pinjekjernene i en morter. Ha i urtene, finhakket hvitløk, saltet og halvparten av oljen. Mos til en jevn masse. Rør inn den revne osten og resten av oljen. Du kan også lage denne pestoen i en hurtigmikser. Følg samme rekkefølge.
