Ingredienser:
Bunn:
1 pk Bixit kjeks
150 g smør/margarin
Ostemasse:
1 pk sitrongele
1 pk kremfløte
1 pk lettrømme
1 – 1 1/2 pk Tine Kremost mandarin/ananas
150 g melis
Topp:
1 pk bringebærgele (eller annen smak)
Tilberedning:
Smelt smør. Knus kjeksen. Bland dette sammen og press det ut i en rund kakeform. Sett i kjøleskap mens ostemassen lages.
Lag sitrongele med halv mengde vann. Avkjøl, men pass på så den ikke stivner.
Pisk krem, tilsett rømme,ost, melis og den avkjølte geleen. Dette skal nå bli en glatt masse. Hell den over kjeksbunnen. Sett kaken i kjøleskap (evt. i fryseren) til den er stivnet.
Lag bringebærgele med halv mengde vann. Avkjøl geleen og hell den over kaken. Settes kjølig til geleen har stivnet. NB. ikke bruk hurtig gele!!Den stivner for fort!
Fjern kakeformen. (Kaken kan evt. lages direkte på kakefat med bare ringen fra formen)
Mer om Verdens beste Ostekake
Ostekake er en allsidig dessert elsket for sin kremete smak og rike tekstur. Men har du noen gang lurt på hvilken ostekake som kan betraktes som verdens beste? Faktisk er det mange konkurrenter, ettersom de ulike varianter av denne dekadente desserten strekker seg over mange ulike kulturer og landegrenser.
Hvis du vil vurdere den mest anerkjente ostekaken, kan du ikke se lenger enn til den ikoniske New York-ostekaken. Dens røtter strekker seg tilbake til 1900-tallet da en dagligvarehandler ved navn William Lawrence, ved et uhell oppfant kremost mens han prøvde å gjenskape en populær fransk ost. Denne oppdagelsen ledet til etableringen av den første «offisielle» New York-stil ostekaken. Denne utgaven av ostekake er kjent for sin rike, tette og litt tart smak, som kommer av en velduftende blanding av kremost, sukker, egg og vanilje, alt på en sprø kjeksbunn. New York-ostekaken er enkel, men sofistikert, og gir en dypt tilfredsstillende dessertopplevelse.
På den annen side, hvis du elsker en lettere versjon av ostekake, vil den italienske ostekaken være din favoritt. Italiensk ostekake bruker ofte ricotta eller mascarpone i stedet for kremost, noe som gir den en fluffig, nesten luftig tekstur. Frukt er også en vanlig ingrediens i italiensk ostekake, med sitron, appelsin og til og med sjokolade blant de populære tilsetningene.
Men man kan ikke utelukke ostekaken fra Japan, karakterisert for sin lyse, «fluffy» karakteristikk. Japansk ostekake tar også fløteost, egg og sukker, men inkluderer melk og maizena i blandingen. Det spesielle med japansk ostekake er at eggehviter piskes til en merengue før de forsiktig brettes inn i ostemassen. Resultatet er en svamplignende, nesten melkeaktig tekstur som gir en porsjon himmelsk luftig dessert.
Endelig finnes det den tyrkiske müsterek peyniri, eller «ostekake». Denne ostekaken har en litt salt smak, og er mer kornete og krydret enn andre ostekaker, men det gir den en unik og spennende smaksprofil.
Så, hvilken ostekake er da verdens beste? Det kommer til syvende og sist an på enkeltpersonens smak. Noen foretrekker den tette og rike New York-ostekaken, mens andre elsker den lette og luftige japanske versjonen. Uansett hva du velger, er det ingen tvil om at ostekake er en verdensomspennende dessertfavoritt, elsket for sin utrolige smak og mangfoldige variasjoner.