Ingredienser:
600 gram filet av reinsdyr, elg
eller annet vilt
600 gram frisk sopp
2 ss sjalottløk
2 ss konjakk
salt og nykvernet pepper
4 dl kremfløte
Fremgangsmåte:
1. Skjær kjøtt i strimler. Finhakk løk og skjær sopp i skiver.
2. Brun løk og sopp i smør, deretter kjøttstrimlene i en panne. Legg dette over i en gryte.
3. Kok ut pannen med fløte og konjakk til det blir en fyldig saus.
4. Hell sausen over kjøttblandingen og la det koke litt til.
Serveres med bakt potet eller ris.