Ingredienser:
600 gram filet av reinsdyr, elg
eller annet vilt
600 gram frisk sopp
2 ss sjalottløk
2 ss konjakk
salt og nykvernet pepper
4 dl kremfløte

Fremgangsmåte:
1. Skjær kjøtt i strimler. Finhakk løk og skjær sopp i skiver.

2. Brun løk og sopp i smør, deretter kjøttstrimlene i en panne. Legg dette over i en gryte.

3. Kok ut pannen med fløte og konjakk til det blir en fyldig saus.

4. Hell sausen over kjøttblandingen og la det koke litt til.

Serveres med bakt potet eller ris.