Ingredienser
8 dl grønnsakbuljong
2 gulrøtter
3 selleristilker
2 paprikafrukter
2 dl seterrømme eller créme fraîche
Tilberedning
Varm opp buljongen. Hell halvparten i en bolle og sett til side. Skrell og vask gulrøtter og selleristilker. Skjær grønnsakene i strimler og legg dem i buljongen i kjelen. La grønnsakene putre til de kjennes myke.
Del paprikafruktene, fjern frø og ribber. Skjær i små biter. Bland sammen kokte gulrøtter, selleri og rå paprika. Kjør det raskt i food processor sammen med buljongen. Bland inn resten av buljongen under omrøring. Varmes godt opp. Visp inn rømme eller créme fraîche og varm godt opp igjen. Serveres varm.
