Wenche’s blåskjell

Dette trenger du : 4 personer 2 kg blåskjell 6-7 fedd hvitløk olivenolje 1 gulrot 1 purre 1/2 fenikkel 1/2 sellerirot 2 selleristenger 1 løk 1 potte basilikum 2 dl hvitvin 2-3 dl fløte Valgfritt : Litt safran gir sausen en nydelig farge. Slik gjør du : Vask og skrubb blåskjellene grundig. Skjær opp grønnsaker og løk. Gulrot og sellerirot skjæres i fine staver. Fres løk og hvitløk lett i olivenolje. Tilsett resten av grønnsakene og fres disse til de «faller litt sammen». Tilsett hvitvin og fløte og gi dette et oppkok. Tilsett basilikum og blåskjell til slutt. Dette må fosskoke med lokk, 6 til 7 minutter. Server straks med loff og evnt. pommes frites.

Mer om Wenche’s blåskjell

Wenche’s blåskjell er et populært sjømatprodukt som blir sterkt anbefalt for sitt deilige smak og høye næringsinnhold. Sammen med hennes mange andre sjømatprodukter, har Wenches blåskjell klart å skape et sterkt fotavtrykk i Norges innenlandske sjømatmarked, samt i internasjonale markeder. Wenche er kjent for sin kompromissløse holdning til kvalitet, noe som igjen reflekterer i productets kvalitet.

Historien om Wenches blåskjell starter i frodige, nordlige fjorder hvor blåskjellene dyrkes. Hver blåskjell dyrkes under strenge forhold som sikrer at bare de beste og sterkeste skjellene høstes. Wenche trodde sterkt på viktigheten av å gi tilbake til miljøet. Derfor er bærekraftig akvakultur grunnlaget for hele hennes virksomhet.

Wenches blåskjell er kjent for deres fleksibilitet i mange typer retter. De kan dampes, grilles, kjemper godt i paella eller sauteres med hvitløk og hvitvin. Men ikke glem deres næringsinnhold. Blåskjell er rike på protein, vitamin B12, sink, og har lavt fettinnhold, noe som gjør dem til en utmerket sunn sjømatrett.

Skjellene er også kjent for sin delikate smak, som balanseres ut av en litt søtlig smak som kommer fra det klare, kaldt vannet de dyrkes i. Samtidig er blåskjell en av de minst kostbare typene av skjellmat, noe som gjør dem til en populær og rimelig kilde til høykvalitets protein.

I tillegg til å tilby deilige blåskjell, har Wenche sørget for mennsker kan nyte skjellene sine med en ren samvittighet. Wenches blåskjell er MSC-sertifisert, noe som betyr at de dyrkes på en miljøbevisst og bærekraftig måte. Så når du spiser Wenches blåskjell, støtter du også et havbruk som er ansvarlig, bærekraftig og positivt for miljøet.

Avslutningsvis, er Wenches blåskjell en allsidig, næringsrik og bærekraftig delikatesse, som gjør det enkelt for oss å nyte sjømat samtidig som vi tar vare på miljøet. Med sitt sterke engasjement for bærekraft og kvalitet, har Wenche bidratt til å sette norske blåskjell på kartet både nasjonalt og internasjonalt. Selv om blåskjell er tilgjengelige året rundt, husk at det alltid er best å spise dem i «R»-månedene – det vil si månedene med «R» i navnet sitt.