Ingredienser: Smulebunn 150 g kjeks, f.eks. Kornmo 80 g usaltet smør, smeltet Fyll 60 ml limejuice, ferskpresset 1 ts finrevet limeskall 225 g sukker + 6 ss sukker 3 store egg, plomme og hvite hver for seg 30 g maismel 3,5 dl kokende vann
Fremgangsmåte: Knus kjeksen i en food-processor og ha smulene i en bolle. Ha i smør og bland godt. Trykk massen ned i en 23 cm paiform og bak i 8 minutter på 180°. Avkjøl. Ha sukker, maismel, limejuice og zest i en kjele og bland godt. Pisk inn eggeplommene, ett og ett. Tilsett vann litt etter litt, til det er godt blandet. Kok forsiktig opp. Pisk og kok i cirka 4 minutter til blandingen er tykk. Ha massen over i en bolle og sett den i vannbad med isbiter slik at massen kjølner. Hell over i paiskallet. Pisk eggehvitene og tilsett resten av sukkeret, 1 ss om gangen, inntil hviten blir stiv. Ha den over fyllet og bak i 40 minutter, eller til marengsen er gyllen. Senk temperaturen til 160° hvis marengsen blir for brun. La den kjølne i minst 8 timer.
Mer om SWEET SUGAR LOVE LIME PIE MED SMULEBUNN
Å sette sammen en fantastisk dessert trenger ikke være en kjempejobb, og det er her vår Sweet Sugar Love Lime Pie med smulebunn virkelig skinner. Denne saftige, kremete og behagelig søte paien er en fest for ganen og en sikker hit blant dessert-elskere.
Kjernen i denne oppskriften er friskheten av lime. Limen tilfører en intens og frisk smak som balanserer sødmen fra sukkeret perfekt. Det er viktig å bruke fersk lime for å få den mest autentiske smaken. Om du ønsker et eksotisk vri, kan du prøve en kombinasjon av lime og andre sitrusfrukter som grapefrukt eller sitron. Uansett hvilken vei du velger å gå, vil syrligheten fra sitrusfruktene tilføre en velkommen kontrast til den søte smaken.
Kremen på denne paien er silkeaktig og luftig, og fremstilles ved å mikse kremost med søtet kondensert melk. Denne blandingen gir en glatt og fløyelsaktig base for paien. Sukkeret tilføres i rett mengde for å sikre at det ikke blir for søtt. Kremen gir desserten dens luksuriøse konsistens som garantert vil friste alle.
Men hva ville en pai vært uten en god bunn? Her kommer smulebunnen inn i bildet. I motsetning til en tradisjonell paibunn, er smulebunnen laget av knuste kjeks blandet med litt smør for å binde det hele sammen. Du kan bruke hvilken som helst type kjeks du foretrekker – kjeks med smørsmak, Graham-kjeks, eller til og med en glutenfri variant.
Når paien er ferdig, kan du velge å garnere den med friske lime- eller sitronskiver, eller kanskje til og med litt revet limeskall for en ekstra frisk touch. Uansett hvordan du velger å servere den, er Sweet Sugar Love Lime Pie med smulebunn en dessert som vil tilfredsstille søtetannen og etterlate et varig inntrykk.
Så, neste gang du leter etter en rask, enkel og imponerende dessert å servere, husk vår Sweet Sugar Love Lime Pie med smulebunn. Den er ikke bare uimotståelig deilig, men også enkel å lage og vil garantert vekke beundring blant gjestene dine.