Ingredienser: bacondadler (veldig enkelt, ta en daddel, fjern steinen, rull i baconskive som du fester med en tannpirker e.l. og stek) små kjøttboller med chili, hvitløk og persille stekt potet i sterk tomatsaus kongereker i hvitløk, chili og tomat foccacia tatziki aioli chorizopølse manchego (spansk sterk ost av sau, namme nam) gresk salat marinert oliven + fetaost
Fremgangsmåte: Kos!
Mer om Tips til tapas
Tapas er et kjent konsept fra Spania som består av en rekke småretter tilpasset både kjøttelskere, veganere, vegetarianere, sjømatelskere og osteelskere. Tapasene kan være enkle, som oliven, mandler eller ost, eller de kan være mer kompliserte retter med flere ingredienser. Vi skal nå dele noen nye tips for å lage tapas hjemme.
Å lage tapas handler om å balansere smaker og å bruke mangfoldige ingredienser. For eksempel kan du lage en deilig patatas bravas, en tradisjonell spansk tapasrett. Den består av stekt potet med en spesiell tomatsaus og allioli. For å lage sausen, bland tomatpuré, hvitløk, rødvinseddik og chilipulver. Allioli er en type majones laget med hvitløk, egg, olivenolje og sitronsaft. Stek potetene i olje til de er sprø, hell sausen over og topp med allioli.
En annen populær tapasrett er gambas al ajillo, hvitløksskrekerter. For å lage denne autentiske retten, begynn med å varme olivenolje i en panne. Tilsett hakket hvitløk og chilipepper, og stek til hvitløken er gylden. Tilsett ferske reker og stek til de blir rosa. Server retten med hakket persille for ekstra smak.
For de som foretrekker kjøtt, er albóndigas, eller spanske kjøttboller, et utmerket alternativ. Blend brødsmuler, hakket hvitløk, hakket persille, egg og krydder i en bolle. Tilsett kjøttdeig og bland godt. Rull blandingen inn i små baller og stek dem i en panne til de er gyldne. Server albóndigas med tomatsaus og strø over litt mer persille eller ost for en smakfull finish.
Som du ser, er det mange måter du kan lage tapas på hjemme. Hemmeligheten ligger i å bruke ferske ingredienser, å være kreativ og å nyte matlagingen. Det er også viktig å huske at tapas ikke nødvendigvis trenger å være kjøtt- eller fiskeretter. Det er mange vegetariske og veganske alternativer å velge mellom, som for eksempel fylte champignoner, ovnsbakte grønnsaker eller grillede asparges med sitron og hvitløk.
Å lage tapas hjemme er en fantastisk måte å utforske ny mat på og prøve ulike smaker. Det gir deg også muligheten til å vise frem dine kulinariske ferdigheter til familie og venner. Så, hva venter du på? Begynn å planlegge din neste tapasfest!.