Saftig sjokoladekake med surmelk

Ingredienser 6 dl sukker 6 dl hvetemel 2 ss kakao (gjerne toppet) 3 ts kanel – blandes Smelt 1,5 dl smør i gryte 7,5 dl kulturmelk tilsettes – varmes litt tilsett 3 ts natron – blandes – ikke koke Tilberedning Alt blandes sammen og helles i langpanne. Settes i kald ovn – midt i ovnen. Still ovnen på 180 grader. Kaken skal stå 25-40 min til den er ferdig. Stikk en nål i midten, når den kommer tørr ut er kaken ferdig. I min ovn står kaken ca. 35 min. Krem: 200 g smeltet smør 500 g melis 2 ss kakao 6-8 ss kaffe (jeg bruker appelsin/ananas juice når jeg lager til barn) 2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte: Smør over kaken mens den er lunken. Det blir rikelig med krem, så du trenger kanskje ikke å bruke absolutt alt. La den stå en god stund (flere timer) før du skjærer den i firkanter.

Mer om Saftig sjokoladekake med surmelk

Å bake sjokoladekake er en fornøyelig oppgave som mange elsker. Men, har du hørt om saftig sjokoladekake med surmelk noen gang før? Dette er en spesiell oppskrift som gjør kaka mer velsmakende og unik. Bruken av surmelk i sjokoladekakedeigen gir en herlig tekstur og fuktighet, noe som hever kvaliteten på kaken betraktelig.

Surmelk er et naturlig produkt produsert ved fermentering av melk. I baking fungerer surmelk som en utmerket ingrediens fordi dens syre bidrar til å bryte ned glutennettverket, noe som resulterer i en mykere og mer velsmakende kake. I tillegg gjærer surmelk naturlig sukkerinnholdet i deigen, noe som gir en subtil sødme som balanserer de rike og mørke smakene av sjokoladen.

Ønsket om å bruke surmelk i sjokoladekake kan ha flere årsaker. For eksempel kan noen kanskje ha litt rester etter et kulinarisk prosjekt, eller man kan ha lyst til å være litt kreativ på kjøkkenet. Surmelk brukes ofte i tradisjonell hjemmebaking rundt om i verden, og det er all grunn til å bringe dette tradisjonelle trikset inn i din egen moderne baking.

Hovedingrediensene til en saftig sjokoladekake med surmelk er all-purpose mel, sukker, usaltet smør, egg, god kvalitet kakaopulver, surmelk og et par andre ingredienser som vaniljeekstrakt, bakepulver og natron. Oppskriften innebærer å blande de tørre og våte ingrediensene separat, og deretter kombinere dem for å danne en glatt, men tykk deig. Deigen helles deretter i en kakepanne og stekes til den er perfekt.

Selvfølgelig, som med alle kaker, kan denne sjokoladekaken med surmelk pyntes på mange forskjellige måter. Du kan dekke den med en rik sjokoladeganache, drysse den med melis, eller til og med legge til et lag med kremostglasur for en ekstra touch av luksus. Valget er ditt!

På tross av at denne kaken har en ganske enkel liste med ingredienser, er sluttresultatet noe som er utrolig dypt og komplekst i smak. Saftig sjokoladekake med surmelk er virkelig et bakverk som trenger å bli prøvd for å bli forstått. Denne unike oppskriften kan virkelig ta din neste bursdagsfeiring, jubileum, eller bare en vanlig ettermiddagste til neste nivå. Prøv det selv, og du vil forstå hvorfor denne oppskriften fortjener en spesiell plass i ditt repertoar.