Mat på hoteller

Hotell er for mange et synonym for luksus – i hvert fall for dem som ikke har et yrke som gjør at man må ty til flere hoteller hver eneste måned. Egg og bacon med masse tilbehør til froskost, gode middager eller liknende. Men hvordan er egentlig maten på norske hoteller? Choice Hotels Choice Hotels med Petter Stordalen i spissen, er nøye på dette med økologisk mat. I 2007 lagde de en undersøkelse på hvor mange som ville ha et økologisk alternativ, og nesten samtlige av de spurte svarte at dette var interesse. Faktisk var hele 60% villig til å betale mer for oppholdet, bare for å få dette alternative – da spesielt som frokostalternativ. Økologisk mat er bedre for dyr, miljø og ikke minst helsen. Prinsippet med økologisk mat, er å ivareta naturens egne ingredienser, og begrense tilsetningsstoffer. Gir deg alternativet Det er lov å være litt kresen på et hotell. Hotellbransjen er serviceinnstilt, og hvis du ikke er fornøyd, vil du i 99% av tilfellene få nøyaktig hva du ber om. Syns du frokosten er for tam? Da bør du si ifra! Fra kilder å dømme, er de aller fleste enige om at frokoster på norske hoteller som regel er av god kvalitet. Et lite tips er likevel å møte opp så tidlig som mulig, slik at du kan spise varene mens de er helt ferske. Er du en som er litt for glad i å sove, kan du fort bli skuffet på forskjellige hoteller, som ikke kontinuerlig fyller på med nye matvarer. Choice Hotels sitt hotell i Hamar, Quality Hotel Astoria, er av mange vurdert som en av de beste hotellene i Norge på mat – i hvert fall hvis vi luker ut de aller dyreste hotellene. Kilder: Choice Hotels Hotell i Hamar  

Mer om: Mat på hoteller

På mange hoteller rundt om i verden er maten en viktig del av gjestenes opplevelse. Derfor arbeider hotelledere og kokker konstant for å forbedre matopplevelsene sine.

Nye trender innen mat på hoteller blir stadig mer varierte. For eksempel har mange hoteller begynt å tilby måltider basert på lokale produkter, i den hensikt å gi gjestene en smak av lokal kultur. Dette kan inkludere alt fra lokale spesialiteter, som fersk sjømat i kystområder, til lokale råvarer som brukes i internasjonale retter.

En annen tendens er økt tilgjengelighet av sunne og balanserte måltider. Flere hoteller tilbyr nå helsefokuserte menyer med organisk og næringsrik mat. Dette er spesielt populært blant reisende som ønsker å opprettholde sine sunne vaner selv når de er på reise.

Selv om hoteller streber etter å gi en høy kvalitet på maten, er det også et økende fokus på å redusere matavfall fra hotellrestaurantene. Mange hoteller har nå implementert bærekraftige praksiser, som kompostering av matavfall eller donering av overskuddsmat til lokale veldedighetsorganisasjoner.

I tillegg tilbyr stadig flere hoteller matkurs og matrelaterte aktiviteter som en del av opplevelsen for gjestene. Noen hoteller tilbyr til og med kokkekurs ledet av hotellkokkene selv, som en måte for gjestene å lære mer om lokal mat og matlaging.

Sammenfattende kan vi si at mat på hoteller ikke bare handler om å tilfredsstille sult. Det handler også om å skape minneverdige opplevelser, fremme sunne livsstiler, støtte lokale produsenter og redusere miljøpåvirkningen. Det er en hel verden av kulinariske opplevelser som venter på hotellgjester over hele kloden.