Ingredienser:
2stk stor slangeagurk
200 g Philadelphia Original
2 ts revet pepperrot
2 ts finhakket dill
2 ts finhakket gressløk
1 stk sitron, revet skall av
300 g tynne skiver av spekeskinke, evt serano skinke
1 stk liten rød paprika i tynne, 5 cm lange strimler (sukkererter kan også brukes)
Salt og pepper
Tilberedning:
Skjær agurkene langsetter med potetskreler i tynne skiver, en til hver rull. Tørk dem i kjøkkenpapir.
Rør Philadelphiaost kremaktig med pepperrot, urter og sitronskall. Smør 2 ts av ostekremen på hver agurkskive. Legg på kjøtt eller røkelaks med små bunter av paprika eller sukkererter i den ene enden. Rull agurkskivene sammen. Sett dem i kjøleskap i ca. 20 minutter til fyllet er fast. Pynt agurkrullene med dill og dryss en anelse salt og pepper over.
Mer om AGURKRULLER
«Agurkruller» er ikke bare et ord som har en melodisk ring til seg, men det representerer også et trendy innslag i matverdenen. Disse grønne pirouettene er en delikatesse som kan forvandle enhver rett fra kjedelig til ekstraordinær på få sekunder. Faktaene om agurkruller er lange og mange, sprengt over den gastronomiske verdenen.
Agurkruller er i hovedsak tynne biter av agurk som er rullet opp for visuell appel. De gir en pen pynt til retter og kan brukes som smakfulle aperitiffer med en rekke fyllinger. Selv om konseptet er enkelt, gir utformingen av disse rullene spektakulær visuell effekt på tallerkenen. Kombinert med den forfriskende smaken og det knasende bite av agurken, er de den perfekte garnityr eller gourmet-kanapéen.
Det ligger en kunst i å lage agurkruller. Den krever presisjon, tålmodighet, og en viss grad av teknikk. Skarpe verktøy, som en mandolin eller en ostehøvel, er ofte nødvendig for å få de perfekte, papirtynne skiver. Rullingen av agurkene er deretter gjort med lette håndbevegelser. Prosessen krever litt praksis, men sluttresultatet er godt verdt innsatsen.
Agurkrullene er ikke bare dekorative elementer, de har også et kulturelt innslag. I Japan, er agurkruller kjent som «kyuri maki», og er en populær del av det japanske kjøkken. Disse rullene brukes ofte som en velsmakende akkompagnasjon til sushi, eller serveres som en forfriskende sommerrett, fylt med tang, reker, eller annet sjømat.
Det som gjør agurkrullene ekstra spesielle er deres utrolig mange anvendelsesområder i matlagingen. De kan være alt fra en enkel garnityr til et friskt og forfriskende element i en salat. Med kremost, skinke eller laks som fyll, blir rullene fort en smakfull forrett. De gir restaurantverdige retter rett hjem i ditt eget kjøkken.
Til slutt, la oss ikke glemme de ernæringsmessige fordelene av agurkruller. Agurk som hovedingrediensen inneholder betydelige mengder vitamin K, C og forskjellige B-vitaminer. De er også en god kilde til vann og kostfiber. Så, ikke bare kan agurkruller være en fryd for øynene, men de kan også være en styrke for helsen din. Med agurkruller, får du det beste fra begge verdener: fantastisk smak og fantastiske helsemessige fordeler.