Ostekake med gele

Ingredienser: 1 pk gjendekjeks 100-125 gr smeltet smør 3 dl kremfløte 1 liten kopp sukker 2 ts vaniljesukker 2,5 dl rømme 1 pk philadelphiaost naturell 2 pk gele (bringebær smaker ekstra godt men her kan alle sorter brukes) Tilberedning: Kjeksen knuses i pose med et kjevle. Bland så det smeltede smøret med kjeksen. Dekk bunnen av en springform med bakepapir og trykk blandingen jevnt utover. Sett kaldt, PIsk kremfløten, sukker og vaniljesukker til krem. Visp så osten inn i rømmen og bland det deretter med kremen. 1 pk gele løses i 1 dl kokt vann og avkjøles. deretter blandes den inn i kremen.Tøm blandingen over kjeksen og sett kaldt igjen. Når dette har stivnet kan du tømme forsiktig over litt mer gele som er nesten stivnet og som du lager mens du venter på at kremen skal stivne. Du kan også pynte med frukt eller bær som passer i smak med gelevarianten du bruker før du tømmer geleen over kaka.

Mer om Ostekake med gele

Ostekake med gele er en tidløs dessert som er elsket av mange. Denne kaken er kjent for sin rike, kremede fylling og en søt og syrlig gelétopping, som sammen gir en herlig balanse av smaker. Det som skiller ostekake med gele fra andre typiske ostekaker, er at gelélaget gir en ekstra dimensjon til kaken – en frisk kontrast til den rike ostekaken.

For å lage en ostekake med gele, trenger du en base, en fylling og en gelétopping. Bunnlaget er som oftest laget av kjeks smuldret og blandet med smør, mens fyllingen er en blanding av kremost, eggehviter, sukker og vaniljeekstrakt. Gelélaget, som gir kaken sin særegne sjarm, kan lages av hvilken som helst type gelé, men de mest populære valgene er vanligvis jordbær, bringebær eller sitron.

Å lage ostekake med gele kan virke skremmende for en uerfaren baker, men det er faktisk en ganske rett fram prosess. Først lager du bunnen ved å male kjeks og blande dem med smeltet smør. Press denne blandingen ned i en kakeform og la det sitte i kjøleskapet mens du forbereder fyllingen. For fyllet, pisk kremost, sukker, eggehviter og vanilje sammen til det er jevnt. Spred dette jevnt over kjeksbunnen, og stek deretter kaken på middels varme i ovnen. Når den er avkjølt, legger du på gelélaget, som er laget ved å smelte gelé i en liten kjele og deretter la den avkjøles til romtemperatur før du sprer den over kaken. Sett hele kaken tilbake i kjøleskapet for å la det sette seg, og voilà, din ostekake med gele er klar til å bli servert.

Ostekake med gele har en lang historie og er faktisk en variant av den tradisjonelle ostekaken. Mens den klassiske ostekaken har sine røtter i det gamle Hellas og senere ble perfeksjonert i New York City, oppsto variasjonen med gelé som en naturlig evolusjon av denne elskede desserten, med tanke på menneskers forkjærlighet for frisk og fruktig smak.

Ostekake med gele er mer enn bare en dessert – den har blitt en viktig del av feiringer og familietradisjoner. Så, uansett om du er en erfaren baker eller bare noen som er ute etter å prøve noe nytt, er det alltid et godt tidspunkt å dykke inn i verden av ostekaker med gele. Den uimotståelige blandingen av den kremete ostekaken, knasende kjeksbunn og frisk gelé vil utvilsomt bli en hit hos enhver dessertelsker.