God mat på studentbudsjett

Studentrapport Jeg har vært student i tre år nå og har gått gjennom en reise kostholdsmessig som de aller fleste studenter nok vil kjenne seg igjen i. Ved å spise pizza og andre dårlige matvarer hver eneste dag de første semestrene finner man ut at kroppen etter hvert har et akutt behov for å få i seg litt ordentlig mat. Til tross for at jeg er utenlandsstudent i Italia (les: billigere mat) og har en ganske stabil inntekt, så er matposten ofte noe jeg prøver å holde rimelig lavt nede hver måned. Gjennom bruken av gode råvarer og litt fantasi har jeg kommet opp med en del retter som studenter nok vil sette veldig pris på. 1. Chilensk pesto med brød. Dette er en vegetarrett jeg har en stor forkjærlighet for etter å smakt den på en søramerikansk restaurant i Oslo. Det man gjør er å blande sammen en pestoliknende saus og plasserer det opp på et stykk varmt brød. Selv har jeg brukt nanbrød de fleste gangene jeg har laget retten, men hvitløksbrød har også vært en sikker vinner. Hva trenger du? – En fersk tomat – En halv chili – Fersk koriander – 1-2 fedd hvitløk – Olivenolje Pris: Rundt 30 kroner for et fullt måltid. 2. Krydret tomatsuppe med pasta.

Hvis du skal ha en god middag som i tillegg er billig vil jeg anbefale supper. Selv lager jeg en krydret tomatsuppe med pasta (makaroni) som er veldig god. Det man gjør er å varme opp tomatsuppen og makaronien hver for seg, for deretter å tilsette akkurat så mye pasta du ønsker i suppen når du spiser den – på den måten vil du ha ekstra makaroni igjen når du er ferdig med måltidet, noe du kan bruke til lunsj på skolen dagen etterpå. Hva man krydrer tomatsuppen med er opp til enhver, men selv kjøper jeg faktisk en litt mer eksotisk variant i en innvandrerbutikk som er ferdigkrydret. Hva trenger du? – Posesuppe. – Makaroni. Pris per porsjon: Rundt 10 kroner. Dette er to av de tipsene jeg hadde når det kom til studentmat, og jeg anbefaler virkelig å prøve dem begge. Et mer generelt tips når det kommer til å lage mat på studentbudsjett er å være aktiv på tilbudsfronten. De aller fleste dagligvarebutikker gir ut tilbudsavis minst én gang i måneden, noe man bør skumme igjennom og se om det er noen tilbud som treffer deg. Nå finnes det også et par apper på mobilen som man kan laste ned for å se de beste tilbudene hver eneste måned. Bruk fryseren til å fylle opp med de matvarene du kanskje ikke trenger denne måneden, men som du kan bruke neste måned igjen. Selv har jeg nærmest kuttet ut alt av overflødig kosttilskudd. I og med at jeg trener har jeg egentlig vært nødt til å bruke proteinpulver (http://proteinpulver-trening.blogspot.no/) hver eneste dag, men dette er noe jeg har kuttet ned på da det var en ganske stor utgiftspost. Prøv å få i deg alle vitale vitaminer og mineraler gjennom et sunt kosthold, så slipper du å bruke mye penger på overflødige kosttilskudd som student.

Mer om: God mat på studentbudsjett

Mange studenter tror at å leve på et stramt budsjett betyr å kompromisse med kvaliteten på maten. Det er imidlertid mange måter å spise sunt og godt selv på et studentbudsjett. Smart handling og noe planlegging kan gjøre mye forskjell.

Først og fremst er nøkkelen å handle i bulk. Mange matvarer som ris, pasta, bønner, og korn er rimelig når det kjøpes i store mengder. Dessuten, ved å kjøpe ferske råvarer kan en spare penger og unngå unødvendige tilsetningsstoffer som ofte finnes i bearbeidet mat. Se etter salg på frukt og grønnsaker, og ikke vær redd for å prøve frosne alternativer, som ofte er like næringsrike som ferske.

Matlaging hjemme er en annen flott måte å spare penger på. Ved å lage måltidene selv kan du kontrollere hva som går i maten din og sørge for at det er sunt og næringsrikt. Du kan også lage større porsjoner og fryse ned for senere bruk. Dette er spesielt praktisk i eksamensperiodene når du har mindre tid.

Husk at protein ikke nødvendigvis betyr dyrt kjøtt. Det er mange gode plantebaserte proteinkilder som linser, kikerter og tofu som er rimelige. Fisk i boks er også et sunnere alternativ til bearbeidet kjøtt.

Til slutt, vann er den beste tørstedrikken. Det er gratis, tilgjengelig og sunnere enn brus eller alkohol.

Å spise godt på et studentbudsjett er absolutt mulig. Med litt planlegging, smart handling og noen kjøkkenferdigheter, kan du nyte næringsrike og velsmakende måltider uten å tømme lommeboken.