Kilde: Pexels
Etter en lang arbeidsdag er det gjerne mange som ikke har lyst til å bruke særlig med tid på kjøkkenet. Særlig folk som bor alene har en tendens til å prøve å få måltidene unnagjort på enklest mulig vis, fordi de føler at det ikke er nødvendig å bruke energi på matlaging når det uansett ikke er noen andre som skal smake maten.
Men selv om du kun skal lage mat til deg selv, så fortjener du å spise noe skikkelig godt. Og som oftest er det meste du lager selv sunnere enn om du velger frossenpizza eller annen ferdigmat. I tillegg er det også lettere å variere en rett med enkle knep når du lager den fra bunnen av.
Selvfølgelig er det gjerne ingenting som frister mer enn å synke ned i sofaen og slappe av med en god TV-serie – enten du foretrekker tradisjonelle TV-kanaler eller strømmetjenester som HBO Nordic. Eller kanskje det er datastolen som lokker, med noen runder online poker eller noen oppdrag i et MMO-spill?
Heldigvis finnes det rikelig med mat du kan lage uten for store anstrengelser, og det finnes også en rekke triks som sørger for at du kan bruke mindre tid på kjøkkenet, og mer tid på andre ting.
Har du for eksempel en fryser i hjemmet kan du spare mye tid og krefter, hvis du lærer deg å bruke den riktig. Ikke fyll den opp med frossenpizza og ferdigmat – bruk den heller til hjemmelaget mat. For de aller fleste retter tar det ikke noe særlig mer tid å lage fire eller åtte porsjoner enn det tar å lage én. I tillegg er det som oftest også lettere – og billigere – å kjøpe råvarer til flere porsjoner. Lag derfor heller mer mat enn du trenger, og plasser restene i porsjonspakninger i fryseren. Vips, så har du middag til flere dager, selv om du bare har laget mat én dag.
Bare husk å faktisk spise det du har i fryseren. Ikke gå i den klassiske fellen at det som kommer inn i den kun kommer ut når den er full og du bestemmer deg for å kaste alt for å få plass…
Variasjon med enkle grep
Ender du opp med å spise mye pasta og taco når du først tar steget og faktisk lager mat? Blir det kanskje også litt lite grønt?
Frosne erter passer perfekt til å friske opp en ellers enkel pastarett. Rør inn ønsket mengde erter i pastasausen din på slutten av koketiden, og med rundt to minutters ekstra tilberedingstid har du fått en rett som både er mer fargerik, og litt sunnere.Hvis du er lei taco, prøv deg på nachos eller quesadilla, som er minst like enkelt å lage! Ha gjerne mais eller bønner på boks stående til enhver tid, siden disse passer perfekt til å gi ekstra smak og farge til det meste av meksikansk mat. Med hermetikk trenger du heller ikke å bekymre deg noe særlig for holdbarhetsdatoen. Hvis du allerede har ingrediensene i hus, blir terskelen lavere for å bruke dem.
Mer om: Mat til én trenger ikke være kjipt – eller vanskelig
Sette sammen et måltid til kun én person kan noen ganger være en utfordring. Det kan være vanskelig å holde oversikt over mengden ingredienser du trenger, og man ønsker ikke å bruke tid på å lage for mye mat. Men det er også muligheter til å gi det litt ekstra oppmerksomhet på retter beregnet for én person.
En av nøklene til å lage et enkelt og godt måltid for én person er planlegging. Ved å ha de riktige ingrediensene tilgjengelige kan du enkelt lage enkle måltider. Det er også viktig å bruke ferske ingredienser for å maksimere smaken. Kast en rask salat sammen, eller lag en enkel pasta.
En annen fordel ved å lage mat til én er at du kan lage akkurat det du vil. Du er ikke bundet av andres preferanser eller kostholdsbehov. Ønsker du en spesiell type protein? Inkluder det! Foretrekker du en bestemt type krydder? Bruk det! Mulighetene er uendelige.
En tredje tilnærming til matlaging for én er å lage mat i store partier. Prep ditt eget ‘frossen middag’ ved å lage en større rett og fryse ned porsjoner. Dette sparer tid senere og gir deg et hjemmelaget måltid på dager når du ikke har tid eller energi til å lage mat.
I tillegg kan det være lurt å eksperimentere med forskjellige matlagingsteknikker. Hvorfor ikke prøve deg på sous vide eller sakte koking? Dette kan gi deg et herlig resultat med minimal innsats.
Å lage mat til kun én person trenger definitivt ikke å være kjipt eller vanskelig. Med litt planlegging, kreativitet og villighet til å eksperimentere kan du lage deg enestående, smakfulle måltider hver gang. Du er din egen sjef på kjøkkenet, så bruk det til din fordel!.