Mer om Rekecocktailsmørbrød
Rekecocktailsmørbrød, som er en kulinarisk godbit hentet fra skandinavisk kjøkken, er en fantastisk forfriskning å nyte når som helst på dagen. Denne deilige retten har blitt en slags kulturell institusjon i Norge, og mange anser det som en viktig del av den norske matopplevelsen. Likevel er det mange flere fasetter av rekecocktailsmørbrød enn det som møter øyet. Fra tilberedning til servering, denne retten har mye å tilby, både i form av smak og ernæring.
Tilberedningen av rekecocktailsmørbrød er ganske enkel. Først velges friske, kvalitetsreker – ofte sorten kjent som Nordatlantiske kalde vannreker, som er kjent for sin fyldige og delikate smak. Rekene blir kokt med litt salt, hvorpå de renses og avkjøles. De blir deretter blandet med klassisk cocktail-saus som yoga, pepper og sitronsaft, hvor lenge de får stå varierer noe, men ofte er det over natten slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Når det gjelder servering, blir rekecocktailmiksen lagt på et friskt stykke kvalitetsbrød, vanligvis noe robust og kornbasert for å legge til tekstur og smak. Noen velger å legge til et blad av frisk salat som en base under rekecocktailen, noe som gir en fin kontrast i teksturen og litt friskhet. Den endelige berøringen kan være et dryss av fersk dill eller persille for litt ekstra smak.
Denne enkle, men delikate matretten er en kilde til stor glede for mange nordmenn, og er spesielt populær om sommeren, når det er sesong for reker. Mange nordmenn liker også å nyte denne retten mens de tar i en fantastisk utsikt over kysten, noe som gir en ekstra dimensjon til måltidet.
Rekecocktailsmørbrød er ikke bare en kulturell institusjon, men også en rett med en betydelig ernæringsverdi. Rik på protein, vitaminer og sunne fetter, er det en smart matbit å inkludere i en balansert kost. I tillegg betyr bruk av kvalitetsbrød at det også er en god kilde til kostfiber.
Som et siste notat, er rekene ofte brukt i rekecocktailsmørbrød noe å merke seg. De blir nesten alltid høstet på en ansvarlig måte, i tråd med Norges strenge fiskepraksis, og bidrar til landets forpliktelse til bærekraftig sjømatproduksjon. Så, neste gang du nyter et rekecocktailsmørbrød, kan du også trøste deg med at du støtter en industri som verdsetter havets helse.